Pie Chocolate Ganache

Bikin pie nya sebenernya udah dari 2 minggu lalu, cuma baru sempet ketik lagi sekarang.hehhee
Bikin pie ini sih karena ngabisin sisa cream dari buat choco mousse..
oke, check this out!

Bahan kulit:
125 gram mentega
75 gram gula pasir
1 butir kuning telur
250 gram tepung terigu

Bahan isi:
200 gram dark coklat
100 ml cream kental

Cara buat kulit:
1. Kocok dengan mixer mentaga dan gula pasir sampai tercampur rata dan berwarna lebih pucat.
2. Masukkan kuning telur, dan kocok lagi dengan mixer.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni.

 4. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sambil menunggu, siapkan cetakan dan olesi dengan mentega.

5. Cetak adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan pipihkan.
6. Tusuk-tusuk bagian dasar pie supaya tidak menggebung di bagian dasar saat dipanggang.

7. Panggang sampai kuning kecoklatan dan angkat

8. Keluarkan dari cetakan dengan pelat supaya kulit ga pecah.

Cara buat Ganache:
1. Potong kecil-kecil dark coklat.
2. Panaskan krim kental sampai mendidih.
3. Tuangkan krim kental yang sudah dipanaskan ke dalam wadah coklat.
4. Aduk hingga merata dan semua coklat lumer.
5. Setelah ganache dan kulit tidak panas, tuangkan ganache ke dalam pie.

5. Siap di makan :p engga deh, masukkin ke kulkas dulu.

Tapi makan sebelum dimasukkin ke kulkas juga enak, soalnya ganachenya masih encer. Kalo udah di masukkin ke kulkas, ganachenya lebih mengeras.

Happy cooking! :D

Girls Day Out

Sabtu kemaren janjian ketemu ama temen-temen SMA, udah lumayan lama ga ketemuan. Janjian di mc cafe GM jam 1, tapi ya as always selalu jam karet. Lagi ujan juga sih, jadi ga bisa dimaklumi.Kita jalan ber5, tujuan utama cuma ke GanCit, sampe sana karna semua belom makan siang langsung capcus ke Pizza Hut (jauh-jauh, tetep aja makannya ke pizza hut).

Beres makan, ada yang mau belanja-belanji di HnM, barang-barangnya sih lumayan oke dari segi barangnya sendiri dan juga segi kantong. Di sini banyak jual jaket-jaket kece buat musim dingin gitu. Abis puas cuci mata, 1 orang balik duluan mau hedon lagi ama temen kampusnya. Tapi ga lupa dong, poto dulu. hehehe

masih berlima <3<3

Sisanya lanjut muter-muter ga jelas ampe bosen. Terus muncul ide buat nginep aja di rumah salah 1 temen gw, jadinya balik dulu ke rumah dia di daerah Tomang buat drop mobil karena kita ke Gancit pake 2 mobil. Abis itu tidur? Enggak, lanjut jalan lagi dongss.. hehehe

Tadinya mau nyobain martabak tobleron di Pecenongan yang lagi hits abis. Tapi belom makan malem, jadi pada mau makan di PIK. Akhirnya kita makan dulu di Ikkousha, gw pesen Ramen Kari. Gw udah pernah nyobain Ikkudo Ichi juga, dan gw lebih demen Ikkudo. Berasa kuahnya lebih berasa dan lebih kentel. Ga tau juga karena gw pesennya beda menu atau karena pesennya udah last order

narsis sambil WL di Ikkousa

Karna udah kenyang, ga jadi beli martabak. Takut mubazir, ga kemakan. Lagian udah malem, jadi langsung pulang ke rumah temen gua. Sempe rumahnya, beres-beres ga pake mandi karna udah males juga. Apa abis itu langsung tidur? masih belom, chitchat lagi sampe jem setengah 2, baru sadar udah subuh, besoknya mesti gereja pagi. Dan paginya, mata berat banget, pala juga pusing. -____-

choco mousse

Lagi iseng-iseng nyobain buat choco mousse. Kangen waktu SMA, ada temen yang jualan choco mousse dan enak banget. Ini resep yang gw dipake:

Bahan:
125 gr dark coklat
1 sdm unsalted butter
2 sdm air
2 sdt kopi instant
2 butir telur (pisahkan kuning dan putih)
125 ml heavy cream
gula secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tim coklat, butter, dan larutan kopi sambil diaduk sampai rata.

2. Tim sebentar kuning telur dengan 1 sdt gula. Jangan terlalu lama, kuning telur bisa matang.

3. Campurkan langkah 1 dan 2

3. Kocok putih telur ditambah seditik gula dan garam dengan mixer sampai semua nya berbusa

 4. Kocok heavy cream dengan mixer sampai warna menjadi tebih pucat

 5. Masukkan kocokan putih telur ke campuran coklat dengan sedikit". Aduk dengan pelan, karena tidak memerlukan kocokan yang cepat.
6. Setelah itu, masukkan kocokan heavy cream sedikit" dan mengaduk dengan cara yg sama.

 7. Tuangkan ke cup-cup kecil dan masukkan ke kulkas. Diamkan sekitar 3 jam.

Buat yang ga suka kopi, ga perlu ditambah kopi. Di resep ini kayanya kopinya terlalu banyak, jadi dominan rasa kopi (jadi bukan chocco mousse dong). Ya ini percobaan pertama lumayan berhasil sih.. hehehe
Hasilnya sekitar 4 cup dan butuh waktu sekitar 1 jam ngebuatnya..

happy cooking guys! :D

Welcome! :)

hallo.hallo.hallo
welcome to my new blog.
biasanya cuma blogwalking, lama-lama tertarik juga buat ikutan ngeblog. kaenya asik bisa sharing", nambah temen-temen baru, ato juga buat dibaca-baca lagi.
happy reading all :D