Pie Chocolate Ganache

Bikin pie nya sebenernya udah dari 2 minggu lalu, cuma baru sempet ketik lagi sekarang.hehhee
Bikin pie ini sih karena ngabisin sisa cream dari buat choco mousse..
oke, check this out!

Bahan kulit:
125 gram mentega
75 gram gula pasir
1 butir kuning telur
250 gram tepung terigu

Bahan isi:
200 gram dark coklat
100 ml cream kental

Cara buat kulit:
1. Kocok dengan mixer mentaga dan gula pasir sampai tercampur rata dan berwarna lebih pucat.
2. Masukkan kuning telur, dan kocok lagi dengan mixer.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni.

 4. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sambil menunggu, siapkan cetakan dan olesi dengan mentega.

5. Cetak adonan ke dalam cetakan, ratakan, dan pipihkan.
6. Tusuk-tusuk bagian dasar pie supaya tidak menggebung di bagian dasar saat dipanggang.

7. Panggang sampai kuning kecoklatan dan angkat

8. Keluarkan dari cetakan dengan pelat supaya kulit ga pecah.

Cara buat Ganache:
1. Potong kecil-kecil dark coklat.
2. Panaskan krim kental sampai mendidih.
3. Tuangkan krim kental yang sudah dipanaskan ke dalam wadah coklat.
4. Aduk hingga merata dan semua coklat lumer.
5. Setelah ganache dan kulit tidak panas, tuangkan ganache ke dalam pie.

5. Siap di makan :p engga deh, masukkin ke kulkas dulu.

Tapi makan sebelum dimasukkin ke kulkas juga enak, soalnya ganachenya masih encer. Kalo udah di masukkin ke kulkas, ganachenya lebih mengeras.

Happy cooking! :D